طريقة عمل مربى الجزر.. بأسهل الطرق

طريقة عمل مربى الجزر، بأسهل الطرق في المنزل، ومثل الجاهزة في المحلات، مربى الجزر تُعتبر من الأطعمة اللذيذة والمفيدة، فهي تحتوي على فوائد صحية عديدة. الجزر غني بفيتامينات A وC ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة جهاز المناعة، كما يُعد مصدرًا ممتازًا للألياف التي تُحسن عملية الهضم وتمنح شعورًا بالشبع. لذلك، نقدم لكِ في السطور التالية طريقة تحضير مربى الجزر بخطوات بسيطة وسهلة.

قد يهمك أيضاُ: طريقة عمل نودلز الدجاج.. في المنزل

بالخطوات: طريقة عمل مربى الجزر

مكونات مربى الجزر:

– 1 كيلو جزر مقشر ومبشور
– 4 أكواب سكر
– 3 أكواب ماء
– عصير ليمونة
– برش قشر برتقالة
– عود قرفة

 طريقة تحضير مربي الجزر:

1. تحضير المكونات:
– في وعاء كبير مناسب للطهي، ضعي الجزر المبشور مع السكر والماء. تأكدي من اختيار وعاء واسع حتى يتوزع المزيج بشكل متساوٍ ويسهل التحريك أثناء الطهي.

2. غلي المزيج:
– ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يبدأ في الغليان. يُفضل التحريك بين الحين والآخر لضمان ذوبان السكر وتوزيعه بالتساوي مع الجزر.

3. خفض الحرارة والطهي:
– بعد أن يغلي المزيج، خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة. احرصي على مراقبة المزيج وإزالة الرغوة التي تظهر على سطح الخليط باستمرار باستخدام ملعقة، فهذا يساعد في الحصول على مربى ناعمة وخالية من الشوائب.

4. إضافة النكهات:
– بعد أن يجف جزء من الماء ويبدأ المزيج في التكثف، أضيفي عصير الليمون وبرش البرتقال وعود القرفة. هذه المكونات تضيف نكهة مميزة وعميقة للمربى.
– اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكًا، وهذا قد يستغرق حوالي 30-45 دقيقة حسب كمية الماء المتبقية في الخليط.

5. التبريد والتعبئة:
– بعد أن يصبح القوام كثيفًا بما يكفي، ارفعي الوعاء عن النار واتركي المربى ليبرد قليلاً.
– صبي المربى في برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق. تأكدي من ترك مسافة صغيرة عند أعلى البرطمان لمنع حدوث أي تسريب.

6. نصائح وتعديلات:
– يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية لتعزيز الطعم، مثل رشة من جوزة الطيب أو القليل من القرنفل للحصول على طعم دافئ وحار.
– إذا كنتِ تفضلين نكهة البرتقال، يمكن استخدام عصير البرتقال بدلاً من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
– تحفظ مربى الجزر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر، ويمكنك استخدامها كإضافة لذيذة للفطائر أو الخبز المحمص.

لضمان بقاء المربى طازجة لفترة أطول، احرصي على استخدام برطمانات زجاجية معقمة وتخزينها في مكان بارد وجاف.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل كيكة التوت.. بأسهل طريقة